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龙腾小说网 -> 其他类型 -> ［穿越种田文］王爷归田记 第十五章
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- 这个时代芝麻榨油已经算是比较普遍，镇里就有卖芝麻油，只是山村里人来往不便，不喜欢买芝麻油，宁愿省一买块肥猪肉，熬出猪油后还可以吃猪肉油渣。龙腾小说网 ltxsba.com洛风穿过来以后也曾试着吃那猪油，但始终不习惯，后来听说镇里有卖芝麻油，便让凛一买回来日常使用。
将小鱼处理好洗净晾干后，洛风拿葱蒜椒盐把鱼腌上，又加了料酒去腥，再取了少许面粉加水调成稀面糊备下，等鱼腌上小半个时辰入了味便可下锅油炸。
凛一提着几只野鸡拎着一个竹筐进了厨房：“主子，今日收获不错，我逮了几只野鸡，还抓了一窝兔子。”
洛风往竹筐里探头一看，里面趴着四只白白胖胖的兔子，兔子吃的是菜叶，养起来喂食便十分不合算，肉又不多，两人一餐就可以解决一只，但卖到山下镇里，却算是野味，四只能换到一两银子，他们可以将野鸡留下吃肉，将兔子卖掉。洛风想了想，便道：“你看看今日来不来得及去镇上一趟，把兔子卖到酒楼里，换钱回来。”
凛一将野鸡放下：“我这便下山。”
“等等。”洛风拦住他，“这快中午了，不差这时间，吃了饭再走。”
凛一应了，将竹筐放到墙角，洛风看了看那三头野鸡，道：“帮我把这三头野鸡都杀了，我们留一头做菜吃，另外两头做成风鸡。”
风鸡也算是传统菜肴，洛风前世曾研究过做法，现代人讲究吃的精吃的好，做风鸡都要挑肥嫩的小公鸡，洛风图的是做好保存的菜肴留着过冬，便也没那么多计较。前一阵他让凛一多买了些花椒，家里花椒盐也做了不少，做这风鸡材料也算齐全。
他让凛一杀了野鸡，两头鸡放尽鸡血，但不去毛，从鸡颈根处剖开取出鸡嗉，再从鸡腹下□处开个口，拉出全部内脏，剜去□，将腹膛揩擦干净，塞入花椒盐，用手指把鸡腹膛内全部擦上花椒盐，连鸡嘴里都塞入少许，然后在鸡腋下划一个小刀口，将鸡头插入，再将双翅双脚合拢，以草绳绑好，吊到风凉不见光处风干。这样一个月后，正好是腊月过节，便可以食用。
另外一只野鸡也放了血宰杀，去了毛做成白斩鸡来吃。三只野鸡的血流进加了盐水的碗里，过了一会便凝成鸡血块，放上蒸笼蒸熟，就可以放着来煮鸡血汤。
三只野鸡的内脏，洛风只留下胗、肝、心、肠，拆洗干净，切成薄片，准备加花椒辣椒做成酸辣的口味炒来吃。
此时小鱼已经腌的差不多，洛风烧热了油锅，将小鱼裹上面糊，一只只放入热油锅里炸成金黄，芝麻油炸出来的小鱼香味四溢，连骨头都酥香。炸完小鱼，洛风干脆将油倒出一半来，用剩下的面糊拌了拌鸡内脏，用锅里剩着一半的油炸熟，捞出锅来，又炸香了花椒和辣椒，倒入熟的笋片爆炒，再加入炸熟的鸡内脏，翻炒后加上盐、糖、醋、酱油调味，便出锅盛盘。
凛一帮忙洗净了那只用来做白斩鸡的野鸡，放进汤锅里加入足够淹没野鸡的清水与葱段姜片，大火煮开，再浸入野鸡，小火煮上一刻钟，捞起野鸡浸入冷开水中冷却，洛风调好酱油白糖芝麻油的蘸料，撒上葱姜末，等野鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，切成小块装入盆中，淋上芝麻油和葱段。
凛一又煮了白米饭，丰盛的午餐便做好了。
喷香的饭菜刚上桌，小狐狸便熟门熟路的从厨房的翻板门进来了。这只已经是他们家的常驻食客，洛风干脆让木匠给它做了个适合它大小的翻板门方便进出，这只狐狸倒也乖巧，只在他们吃饭时来讨食，不偷不抢，偶尔还带山果野味，算是支付了伙食费。
今日小狐狸叼着一枚青枣，它走到洛风身边蹭蹭，将青枣放到洛风手里，便乖巧的坐在地上，睁着大眼睛对着桌上的鸡和小鱼流口水。
洛风不由得被它逗乐了，夹了鸡肉和小鱼丢给它吃，将青枣放到旁边的桌上，自己也上桌吃饭，一边琢磨着下午上山去采青枣。他之前便发现了那枣树，只是枣子还未成熟，便没去采摘，今日看小狐狸叼来的青枣已经成熟，是时候去采收了。
凛一看着那吃的正欢的狐狸，摇了摇头：“这狐狸比家犬还有灵性，莫非是山野精怪？”
洛风笑笑：“这狐狸如此可爱，吃的也不多，就算是山野精怪，只要对我们无害也无妨。”
小狐狸吃饱了也不走，在灶台前找了个温度刚好的位置趴了，似乎是想睡个午觉，凛一吃好了午饭，和洛风一起收拾了碗筷。洛风曾特意让凛一去买了带有盖子的瓷碗，此时只需将未吃完的菜肴盖了盖子，放入橱柜，晚上吃的时候拿出来热一热便可。
凛一收拾了一下东西，背上那个装有兔子的箩筐准备下山：“主子，可还需要我买些什么回来？”
洛风想了想，家里柴米油盐都有，便道：“暂时不需要，只是你到镇内的时候，也可打听一下什么野味蔬果卖的价格高。”
送走了凛一，洛风自己也背起竹筐，上山去采青枣，青枣味道清甜香脆多汁，营养丰富，采来做水果每日食用最健康不过，只是这青枣似乎和红枣的品种有差别，生吃可以，做成枣糕未必好吃。
果然那几棵枣树上的青枣大都已经成熟了，洛风摘了一颗，擦净了皮咬了一口，果然香脆可口，汁水又多又甜，他很快摘满了一整个竹筐，又塞满了一个竹篓，这才心满意足的下山。
青枣还是比较容易存放的水果，现在温度又低，放在地窖里或者是厨房窗台附近估计都可以保存好一阵，冬季水果难得，洛风便想把这些枣子留着自家吃。
他下山回家的时候，太阳已经西沉，洛风洗了手做了晚饭，凛一也回来了，两人吃了晚饭，洗了碗筷，洛风洗了几个枣子，自己拿了一个啃着，又递给凛一一个：“这枣子很甜，尝尝。”
“谢主子。”凛一低声说着接了，握在手里半天才默默的啃了起来。
“再过几日，怕就要下雪了，我们可得趁着大雪封山之前，做好过冬的准备。过几日我和你一起下山一趟，去镇子里逛逛吧。来这儿这么久，我还没去镇子里看过。”洛风说。
“山里的小镇，比不上京城繁华。”凛一低声道，“怕是入不了主子的眼。”
洛风习惯性的耸了耸肩，“山里也有山里的趣味，既来之则安之，入乡随俗。”
只是洛风也没想到，这山上的雪来的迅猛，还未等他们做好准备，大雪便纷纷扬扬的下了起来。 - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签复制本书地址，推荐给好友获取积分章节错误？点此举报
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